AUNQUE ES LA VERDURA QUE MENOS GUSTA, LAS ACELGAS SON MUY BUENAS

Son anticancerígenas, relajan, diuréticas, laxantes, depuradoras, ricas en vitamina A y C, poseen minerales como el potasio, el calcio, el magnesio, hierro y yo; y además, ofrecen beta-carotenos, folatos y ácido oxalático.

Para comerlas, una receta de Almería:
Se cuecen y luego se aliñan con un ajo crudo picado, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre.