LA GUÍA DE LOS ALIMENTOS MÁS SANOS: YOGUR

Las investigaciones de Metchnikoff a finales del siglo XIX dieron a conocer en toda Europa este alimento del que se decía que hasta prolongaba la vida. Lo cierto es que pueblos como los del Cáucaso y los búlgaros eran muy longevos porque basaban su alimentación en él.
Al principio se vendía en farmacias como desinfectante gastro-intestinal.
Los beneficios son muchos: da salud al intestino, lucha contra las infecciones, resta el estreñimiento, previene la osteoporosis y el cáncer, ayuda en casos de anorexia, ayuda también a los celiacos y mejora el aparato digestivo de personas que han consumido mucho alcohol, drogas o medicamentos.

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